「仕事終わりで疲れてるけど、外食は高いし自炊する気力もない…」
「簡単に作れて安くて、しかもちゃんと美味しいレシピないかな？」
そんなときこそ、今日ご紹介する節約＆時短の夕食レシピが役立ちます！
この記事では、1人分100円〜200円で作れる、誰でもすぐ作れる晩ごはんのアイデアをまとめました。
節約うさぎ
目次
1. 食材は「安くて使い回せる」が正解！
節約レシピでよく使われる食材ランキング
| 食材 | 価格（目安） | 使い回し度 |
|---|---|---|
| もやし（1袋） | 約30円 | ◎（炒め物・汁物・和え物） |
| 鶏むね肉（100g） | 約60円 | ◎（焼き・煮込み・サラダ） |
| 豆腐（1丁） | 約40円 | ○（汁物・そぼろ・副菜） |
| 卵（1個） | 約25円 | ◎（主菜にも副菜にも） |
冷蔵庫にあるとうれしい「節約ベース食材」
これさえあれば大丈夫！という食材をまとめました：
玉ねぎ・キャベツ（長持ち＆何でも使える）
ちくわ・かまぼこ（安くて味のアクセントに）
冷凍うどん（ごはんがない日の救世主）
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2. 10分で作れる！簡単・節約・夕食レシピ集
① 豆腐とひき肉のあんかけ丼
材料（2人前）
・豆腐 1丁
・豚ひき肉 100g
・玉ねぎ 1/2個
・調味料（醤油・みりん・片栗粉）
作り方
フライパンでひき肉と玉ねぎを炒め、豆腐を崩しながら加える。
水＋調味料を入れて、最後にとろみをつけて完成！
1人前：約120円
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② 鶏むね肉のマヨ照り焼き
材料（2人前）
・鶏むね肉 1枚
・マヨネーズ 大さじ1
・醤油・みりん 各大さじ1
作り方
鶏むね肉をそぎ切りし、マヨネーズで下味。
フライパンで両面焼いて、調味料で絡めたら完成。
1人前：約150円
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③ もやしと卵のチャンプルー風炒め
材料（2人前）
・もやし 1袋
・卵 2個
・ちくわ 2本
・塩コショウ・醤油 少々
作り方
フライパンでもやし・ちくわを炒め、溶き卵を加えて炒め合わせるだけ！
1人前：約100円以下
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3. さらに節約したい人向けのひと工夫
作り置き＆冷凍で時間もお金も節約
ひき肉そぼろ
野菜炒め（調味済みで冷凍）
おにぎり・焼きおにぎり
週末に作って冷凍しておけば、平日はチンしてすぐ夕食に！
スープでボリュームアップ
味噌汁やコンソメスープに、冷蔵庫の残り野菜やもち麦・豆腐を追加。
これだけで満足感がUPして、主菜の量が少なくて済みます。
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まとめ｜簡単でおいしい「節約ごはん」は毎日の味方！
「節約」と聞くと「質素」「味気ない」と思いがちですが、
工夫次第で手間もコストもかからず、おいしいごはんが作れます。
今回紹介したような「安くて使い回しやすい食材」＋「10分で作れるレシピ」さえ覚えておけば、
平日の夕食も楽しく乗り切れますよ！
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